Se presentó “Carne, una pasión argentina”, de Felipe Pigna, editado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). El historiador relata anécdotas que tuvieron a la carne argentina como protagonista y demuestra cómo la argentinidad se modeló entre pucheros y asados, ya que como sostiene en la introducción: “Hablar de la historia de la carne vacuna es hablar también de la historia argentina de los últimos cinco siglos”. Además, el libro en su formato digital es de descarga gr
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