Wenn es um Fisch geht, herrscht fast automatisch der Glaube, dass frischer Fisch besser und gefrorener minderwertiger ist. Diese Vorstellung ist so tief verwurzelt, dass sie selten hinterfragt wird.

Gäste genießen bis zu 30 Gänge an einem Abend im walisischen Zwei-Sterne-Restaurant Ynyshir. Bei einer Kontrolle hat das Gesundheitsamt allerdings große Mängel moniert. Der Chefkoch wehrt sich ...