Charles Ballerait est un des trois seuls artisans-couteliers de la région parisienne. En plus d’affûter et fabriquer des couteaux pour ses clients, il tient régulièrement des ateliers où les ...

"C’est un soulagement et une reconnaissance légitime", confie Honoré Durand, président du syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole. En effet, l’Institut national de la propriété ...

" L’Âme de Six ", artisan coutelier à Puilaurens, et son confrère de Cubières-sur-Cinoble relancent la fabrication du couteau traditionnel audois. Sa particularité: une lame et un profil fermé ...