Ein beliebtes Feiertagsgericht in Griechenland: Oktopus mit kurzen Makkaroni. Durch die One-Pot-Zubereitung ist "Chtapodi me kofto makaronaki" nicht nur unkompliziert zuzubereiten – auch die maritimen ...

Den Oktopus in einen Topf mit kaltem Wasser versenken, Petersilienstiele dazu – Blätter abzupfen und beiseite legen. Lorbeerblatt, Chili und kräftig Salz zufügen. Alles langsam zum Kochen bringen, ...

Den Oktopus für zirka 2 bis 3 Stunden im Gefrierschrank einfrieren, anschließend herausholen und wieder auftauen lassen. Das macht den Oktopus später zarter. Den aufgetauten Oktopus abtropfen lassen, ...